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阜陽雨花齋免費午餐餐廳連開四傢 現面臨資金問題
2017-12-1411:09阜陽新聞網評論（人參與）
去年5月，本報報道瞭市經開區緯二路出現瞭一傢主要針對孤寡、貧困老年人而開設的免費午餐餐廳——雨花齋。目前，我市雨花齋餐廳已經發展至4傢。不過，記者瞭解到，雨花齋在阜陽的發展中，面臨資金、店址選擇等問題，如要走得更遠，還需全社會共同幫助。
我市已有4傢雨花齋餐廳
昨日上午11時許，記者以一名食客的身份來到雨花齋文峰店（燕莎百貨對面），這傢店約400平方米，內有休息等候區、廚房、餐廳。當時，已有一些老人在休息區等候。而在餐廳，正播放著“修母荻訓”的傳統故事，一些早到的老人在聚精會神觀看。
隨後，義工把熱騰騰的飯菜端出來，一名老年“傢人”帶領大傢背誦瞭一遍感恩父母的“感恩詞”，在這裡大傢以“傢人”相稱。隨後大傢排隊領飯、吃飯，不過要求“量力而吃”、“光盤行動”。
“一開始我以為是用這種方式向我們推銷保健產品，但後來發現，一次也沒有，還不允許老年人之間互相推薦保健品。”一名正在吃飯的老人說，這個做法挺好，中午孩子不在身邊，他們也能有個吃飯的地方，同時還能感受中華傳統文化的魅力。
記者瞭解到，從2011年起，我國出現第一傢雨花齋餐廳，目前全國這樣的店面已達到700多傢。而在我市已有4傢雨花齋，包括文峰店、開發區店、潁東店（潁東白金漢宮大酒店後面）、臨泉縣光明南路店。這些店從2015年起陸續開設，每天都接待上百名免費食客，其中多數為孤寡、貧困老年人。
社會捐助不多，多虧義工支持
阜陽雨花齋店的發起人，均是到外地考察學習後回鄉創辦，而每個店的啟動資金均是由發起人出，與外地的雨花齋並無隸屬關系。而餐廳的維持，全靠社會捐助和義工捐助。12月12日，“養乃世傢·卡貝多”公司阜陽區域經理王振一行，來到雨花齋潁東店，向該店捐贈瞭米、油、奶制品等愛心物資，總價值6000多元。
“我們公司的一名員工就是這個店的義工，我們通過他瞭解瞭這個店，覺得應該為孤寡、貧困老人做點什麼。”王振說。“像王振這樣捐助的愛心企業傢，目前並不多，店面主要靠發起人和義工們的支持。”這傢店的負責人許逸菲介紹，潁東這個店由她的五位長輩發起，於去年3月份成立，除瞭主要向孤寡、貧困老年人免費提供午餐外，還做傳統文化的宣傳及普及，目前有6名長期義工，還有上百名不固定義工。店面的租金、食材葡式塔皮機｜葡式塔皮機械等花費，基本上全由義工及愛心人士捐助。
“有一位愛心人士在潁東租瞭20畝地，種植無公害蔬菜，專門免費提供給這個店。”許逸菲說。雨花齋文峰店負責人介紹：“剛開始這個店是在潁州路金城大廈樓下，但面積小，老年人到瞭得在外面排隊。近期換到這個地方，面積約有400平方米，但租金也較高，一年得8萬元左右。店面一開始運作的時候，大傢感覺挺新鮮，有一批企業捐助，但時間長瞭，基本上就沒有瞭。 除瞭資金上的壓力，店面選址上也有隱憂。許逸菲表示，他們接到社區通知要拆除店面，以後店面選址是個問題。
運營中力爭規范專業
捐贈的款物如何公開透明監管？衛生問題如何解決？義工如何提供專業服務、避免糾紛？如何破除人們“免費”心理障礙？……任何一個環節出瞭問題都會給這項事業帶來不和諧聲音，影響事業的發展。
記者瞭解到，目前出現的4傢店，在實際操作中都力爭規范、專業。比如，4傢店都建有義工群，每一筆捐贈以及每天的支出，他們都會在群裡公示；每月還要形成紙質報告貼在店門前接受社會監督；對於長期義工，每人都辦瞭健康證，後廚也是配齊消毒碗櫃等設施；新來的義工，不會讓他們在一線提供服務，隻讓他們從事門前迎賓、掃地洗碗等不會產生糾紛的工作，有經驗的義工對新義工進行“傳、幫、帶”，每天結束之前還要開小會，自我分析在服務工作中的得與失。
“一開始，來吃飯的個別人存有心理障礙。”許逸菲說，有的人覺得自己是在占便宜；有法式布丁塔機｜法式布丁塔機械的人覺得吃飯時學傳統文化，要排隊打飯、吃幹凈，像是被人看管。義工就告訴這些“傢人”，正是“傢人”的到來，與義工共同成就瞭“愛心”這項事業。之所以對“傢人們”提出排隊打飯、吃幹凈的要求，就是倡導一種規矩意識和節約意識。
還需全社會共同幫助
“我們是非贏利性質的，無法取得營業證照，隻能作為公益互助團體到民政部門備案。不過，因沒有先例可循，民政部門暫時無法直接給予備案。”在采訪中，阜城3傢店的相關義工表示。 從政府監管角度來看，有關部門對這樣的餐廳存有疑慮。“我們從外地的個別店中，發現存在宣傳一些帶有迷信色彩的東西，有的向老年人宣傳、推銷保健品。”市民政局社會組織管理辦副主任尹黎明介紹，近期也有阜陽本地雨花齋店向他們申報登記備案，他們要弄清楚阜陽的這些店是否存在上述兩種情況後，向上級領導匯報研究，然後才能決定是否受理他們的登記備案申請。“如果最後確定這種做法是對社會有益的，我們肯定大力支持。”尹黎明說。
記者瞭解到，我市目前4傢店壓塔皮機｜壓塔皮機械中，隻有臨泉店掛靠臨泉素食協會於本月在民政部門登記備案。尹黎明認為，像雨花齋這樣的民間公益組織，僅憑發起人的個人熱情，沒有專業人員的參與，以及與政府、企業等社會各界的聯動，往往缺少發展後勁，難以做強做大。如何讓愛心發揮更大作用，還需要全社會共同支持，形成合力。
（責任編輯 王化夷）
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